梅花鹿全身是宝，鹿茸具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，补品中的上品;鹿肾更有壮阳补虚功能，被国内外医药界视为强阳补精、提高性功能的特效药;鹿尾、鹿筋具有医治羊角疯等病的功能;鹿胎有治疗肾虚和妇女病的功能;鹿血、鹿胎盘也有较高的药用价值;鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料;鹿筋、鹿心、鹿肉是豪华席上的高档名肴。鹿鞭怎么吃?下面介绍一下鹿鞕的食用方法：
(1)医师处方用量6～15g。煮食或浸酒。
(2)鹿肾50g、肉苁蓉60g、粳米适量。先将鹿肾温水泡润除去脂、膜，切薄片;再将肉苁蓉用白酒浸泡1宿，刮去粗皮，切片;粳米加水煮成粥，下鹿肾片、肉苁蓉片，加入葱白、生姜、花椒、食盐调味，食之。用于五劳七伤，阳气衰弱，增气力。
(3)鹿肾1副。熬成膏，与等量阿胶兑入，烊化酌量服之。用于妇人血虚，淋证，带证，腰膝酸软，不孕等。
(4)鹿肾50g、狗肾1副、枸杞子100g、菟丝子100g、杭巴戟100g、白酒2000～4000g。先将二肾切片，其他药用纱布包好，共置入白酒内，每隔5天搅拌1次，密封浸泡1个月后适量服用。用于阳痿。
(5)鹿肾1副、白酒2000g。浸泡7天(隔日搅拌1次)后服，每次一小杯，1日2次。用于肾阳虚之阳痿。
(6)鹿肾1副，豆豉汁、粳米适量。将鹿肾温水泡润除去脂、膜，切薄片与豆豉汁相和，再加水与粳米共煮成粥，空腹食之。用于肾气虚损，耳聋。
(7)鹿肾1副、狗肾1付、枸杞子100g、菟丝子100g、杭巴戟100g。先将鹿肾、狗肾分别研成粉，再与其余药共研为细粉，炼蜜为9g丸，1日2次服用，每次服1丸。用于阳痿。
(8)鹿肾1副、海狗肾1副、驴肾1副、海马1对、蛤蚧1对、 鹿茸20g、枸杞子50g、覆盆子50g、蛇床子50g、淫羊藿50g、补骨脂50g、白酒5000g。将药用纱布袋装好，放入干净的泡酒容器中，倒入白酒，密封不使泄气，每隔半月搅拌1次，放置阴暗处浸泡3个月以上，方可开封取饮。空腹饮用，每次10～20mL,1日2～3次。具有补肾壮阳，填精益髓，兴阳起痿，补虚壮力的功能。主要用于阳痿、早泄、滑精及头晕、耳鸣、腰酸腿软、倦怠乏力等。
(9)鹿鞭2条、狗肾100g、枸杞子15g、菟丝子30g、杭巴戟 9g、猪肘子800g、肥母鸡800g、绍酒50g、各种调料适量。鹿鞭用温水发透，约10～12小时，中途需换水几次，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质，洗干净切成3cm长的段，狗肾用油砂炒炮，温水浸泡后刷洗干净，漂30分钟，山药切片，菟丝子用纱布包好;鸡肉切成长约3cm、宽1cm左右的条，猪肘刷洗干净;锅内注入清水约1500mL，放入姜、葱、绍酒和鹿鞭段用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用，此法再反复2次;锅内掺入清水适量，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾，用武火烧开，撇去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，改用文火炖1.5小时，除去姜、葱，将肘子肉取出另作其他用途，再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉放入锅内，改用旺火炖至山药烂汤汁浓;捞出山药铺于碗底，上盛猪肘、鸡块，再摆上狗肾、鹿鞭，加入原汤即可食用。具有温肾壮阳、补血益精的作用。用于肾阳不足之阳痿、遗精较明显的患者。
