清蒸竹鼠是一道美食，主要食材有活竹鼠、味精、姜、云腿、芝麻油等。竹鼠是云南省土特产,清蒸竹鼠是滇味高级宴席菜之一。来过云南的人,有的不敢吃它;吃过的人却无不交口称誉。
竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。
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