世间万物相生相克，相克相生。食物也是一样，在进食某一种食物的时候，必须注意它与哪些食物相克，不能同吃。也就是某两种食物如果放在一起，就有可能产生化学变化而形成一些有害毒素，造成食物中毒，那么斑鸠不能和什么东西一起吃呢?下面一起跟随小编来看一看。
吃斑鸠的注意事项
1、哪些人不能吃斑鸠
无禁忌人群。
2、斑鸠的适用人群
一般人群皆可食用。尤其适合产后妇女、手术后患者及贫血者。
3、斑鸠的食用禁忌
斑鸠作为一种禽类食材,我们在食用时要特别注意食材的安全问题,在处理食材时要注重腌制与去腥味。同时,斑鸠虽有大滋补,但也不宜于常吃,要注意时间间隔。
斑鸠的食用处理方法
将斑鸠宰杀,用65℃左右的热水烫透,去除羽毛;从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,清洗。
【冬菇斑鸠汤的做法】
材料:斑鸠600克、鲜香菇20克、料酒20克、大葱5克、姜10克、味精3克。
做法:冬菇剪去根蒂,清洗;葱清洗切段;姜去皮清洗切片;将清洗的斑鸠、冬菇放入炖盅内;加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤,盖上盅盖,上笼蒸透即成。
【辣子炒斑鸠的做法】
材料:斑鸠若干、葱段、青蒜、西芹、红辣椒(朝天椒也可以)、白酒、醋、姜、蒜头。
做法:将斑鸠杀死,去除羽毛和内脏,清洗后切成小块。开大火将食物油加热至七成热,然后关火放辣椒。放盐,然后原料下锅,重新开火,翻炒。放入姜块,蒜粒,继续翻炒。待肉色发白发紧后,添加适量矿泉水或纯净水,开大火煮。放入白酒,醋,白糖以及老抽,等到煮开之后,加入高压锅压煮。等到高压锅内斑鸠压熟,重新盛入炒锅内,加葱段等辅料翻炒至辅料熟,起锅即可。
【灵芝黄芪炖斑鸠的做法】
材料:斑鸠1只、灵芝20克、辅料姜1块、香葱2根、黄芪10克、红枣6粒、枸杞20粒、调料盐5克、米酒10克、生抽3克,
做法:准备好食材,斑鸠可让店家帮忙宰杀,和鸽子一样,尽量不要斩件,留血更补。灵芝用手顺纹小心掰成小块,不要用刀切,老辈人说灵芝是有灵性的。掰好的灵芝用清水洗干净表面灰尘,放入砂煲中,加入3-4碗水,大火煮开,调成小火再炖煮2-3个小时。炖灵芝的同时,将斑鸠加入盐、米酒、姜片、生抽、香葱结腌制30分钟入味。直到灵芝炖出味道后,加入腌制好的斑鸠。再加入黄芪、红枣、枸杞,中小火炖煮1个小时,趁热开饮。
