斑鸠不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，还有较高的药用价值，是著名的滋补食品。那么，斑鸠怎么煮?斑鸠汤的滋补做法有哪些呢?下面小编就来给大家介绍几种，有条件的朋友可以自己尝试哟。
排骨炖斑鸠
材料：斑鸠1只，排骨80g，料酒、盐、姜适量
做法：斑鸠去杂质，与排骨清洗，放入小汤锅焯一下，捞出，用清水漂净，取炖锅，加适量清水，放入斑鸠与排骨，加姜片、葱白、加点料酒，盖上锅盖炖5—6个钟头，最后加点盐，吃时撇去浮油即可。
斑鸠红枣枸杞汤
材料：斑鸠一只，红枣10粒，生姜2片，党参5克，枸杞20粒左右，盐少许
做法：斑鸠去毛内脏清洗，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅;红枣，党参，枸杞，清洗入炖盅;将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。
斑鸠香菇煨汤
原料:斑鸠300克。香菇(鲜)25克，冬笋25克，辣椒2克，花生油50克，小葱、姜2克，酱油35克，味精、料酒3克
做法：将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;冬笋切成1厘米见方的块;冬笋去根，片两半;红椒切块;锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。
