蝗虫属昆虫纲，直翅目，蝗科。据统计，蝗总科共有223个属，859种。东亚飞蝗在自然气温条件下生长，一年为两代，第一代称为夏蝗，第二代为秋蝗。现在人工养殖可以转换为每年3代。雌蝗体长39.5～51.2毫米，雄蝗体长33.0～41.5毫米。成虫善跳，善飞。东亚飞蝗身体粗壮，采食范围广，适应性强，从孵化成幼蝗后，经35天的饲养过程即可为成虫，50天左右肥壮后即可销售，所以时间短、回报快。饲养1万只东亚飞蝗成虫可达20公斤，其经济效益是可观的，并且购种只一次。自繁数十倍，卵孵蝗，蝗生卵，周而复始，多年饲养，不断卖钱，一只雌蝗一次可产卵35 ～90多粒。飞蝗之所以受人青睐，是由于它肉质松软，鲜嫩，营养丰富。经专家分析测定，其蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合 物含量4.77%，并含18种氨基酸及多种活性物质。
养殖品种
昆虫养殖品种一般要考虑：生长周期、代数、大小、味道、食性、色泽、休眠等因素。蝗总科共有上万个品种，理论和实践证明，东亚飞蝗是 蝗虫中较为优良的品种之一，是目前养殖最多的品种。东亚飞蝗的优点：①身体较大;②味道鲜美;③颜色艳丽;④代数较多;⑤生长周期较短;⑥植 食性、多食性。
东亚飞蝗是引发我国蝗灾的首要害虫，是中国的飞蝗属三个亚种(解释)之一，飞蝗属在全世界仅有一种，由于地理分布的不同和外部形态及其 不同部位有关比值的差异，已知有9-10个亚种，中国有三个亚种：东亚飞蝗、亚洲飞蝗、西藏飞蝗。
东亚飞蝗为不完全变态昆虫，一生有3个虫态，即卵----蝗蝻(若虫)----成虫。东亚飞蝗一般一年可发生2--4代，第1代(海南为1--2代)习惯上 称为“夏蝗”，第2代(海南为3--4代)则称为“秋蝗”。生长周期：35天左右即可成虫，50天左右(大约)即可销售。雌蝗产卵后会正常死亡，雄蝗 在交配后正常死亡。
蝗虫养殖棚的建造
1、选址
选择通风、阳光充足的地方为宜。
2、消灭天敌
在建棚前先用捕捉、诱杀、开水烫等方法将地面上的蚂蚁、蝼蛄等消灭干净，因为以上几种动物是蝗虫的天敌，能捕食蝗虫和破坏蝗卵，所以 在棚内绝不能让这些动物存在。
3、地面
棚的地面要高于周围地面10-15厘米，为了便于雨季排水。土质最好采用砂壤土，此土不易结块，便于产卵和取卵，担不能太软，蝗虫产卵的 要求很高。
4、密度
棚的面积视蝗虫的数量而定，一般每平方米可养600-800只成虫。
5、建棚
根据自己的条件可用木棍、竹片建造一个棚的支架。再按这个棚架的大小，用纱布做一个象蚊帐一样的棚罩，挂于棚架上，底边埋于地下，留 下门口，门口上按上拉锁，这个装制就是为了不让蝗虫跑出和便于进棚喂养、管理。棚的高度1.5-2米即可，为了保温或防雨，棚外可罩塑料布。 在温度高的时候和蝗虫较大(三龄以上)不怕下雨，可不罩塑料布。如利用自然条件养殖飞蝗，棚的建造必须在四月底前完工。
6、棚内植物
棚内应有玉米以及其他较高植物以作隔离。
蝗卵的发育、孵化、管理
飞蝗的起点发育温度范围为20-42度，适宜发育温度为25-40度，最适温度为28-35度。在相对湿度85%-92%或在土壤含水量15-18%的情况下，适 宜发育温度为25-32度，我国北方自然气温在五月上旬便到。购卵后直接把蝗卵放到土中待其自然孵化即可。经 10-15天的孵化过程，孵出全部蝗 蝻。蝗蝻取食量很小，身体柔弱，应注意防雨。
