泥鳅脂肪少，蛋白质高，既好吃又营养，老人和小孩，孕妇都适用。养殖前景广阔，下面来看泥鳅养殖模式和技术。
泥鳅养殖模式
1、专池养鳅
一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应铺泥土15—20厘米深。池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可放3—4厘米长的嫩苗5万—10万尾。在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥锹的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。一般饲养8—10个月可以捕获，高产的每亩可达250—400千克。每尾体长15厘米左右，体重10—15克达到商品规格。
2、稻田养鳅
在稻田放养泥鳅，可以利用田中蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤和杂草等天然饵料生物，投喂少量的饲料，就可获得较好的经济效益。由于泥鳅生活力强，即使在稻田放水晒田时，能钻进湿泥里利用肠道和皮肤呼吸来维持其生命。所以泥锹是稻田养殖较理想的对象之一。稻田建设与养其他鱼类一样，在 田中挖掘一个或几个鱼溜，面积2—3平方米，深约50厘米，鱼溜与鱼沟相通，鱼沟开成“田”字或“井” 字型。进出水口都要设置拦鱼设施防逃。每亩稻田放养体长3厘米左右的鳅苗1.5万—2万尾，注意避免使用石灰和农药，适当投饵和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水继续养殖，于翌年开春耕田时再捕捞上市。一般每亩稻田可收获泥鳅30—50千克。
此外，在种藕、植莲、茭白等水生植物的水面里，可放养一定数量的泥鳅。一般亩放千尾左右，只要饲养管理得当，水面收入可以提高。
3、家庭养鳅
即利用房前屋后或菜园坑幽和蓄水池进行泥鳅饲养。一般可按每亩投入长3—4厘米的嫩苗4000—5000尾放养，也可与黄膳、鲤鱼放在一起混养。平时注意投饲和施肥，如剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，饲料要植物性与动物性配合使用。同时控制好水质，当发现泥鳅窜出水面“吞气”时，表明水体中缺氧，应停止施肥，并更换新水。泥鳅个体长到15—20厘米时即可捕获上市。经8—10个月的饲养，亩产可达100千克以上。
泥鳅的养殖方法
第一、放养前准备
1、建塘要求：泥鳅池塘面积需要5亩至10亩，池水深度需要1.5米至1.8米，池底淤泥pH值要中性，池塘壁要夯实以不漏水为标准，池塘进水排水要方便，养殖场周围要安静，水质要好没有污染，每亩池塘要配有1台增氧机，池塘四周要设置防鼠网。
2、清理池塘：在初春放泥鳅苗之前，提前20天要用生石灰清理一次池塘，再用增氧颗粒和复合盐将水质改善一下。等到清理完池塘重新加水之后，在池子里种一些空心菜、藕、茭白、水葫芦、水花生，这样有利于改善水质和泥鳅躲避阳光。
3、培肥水质：在放养前10天池塘里泼洒一些氨基酸肥，这样泥鳅喜欢吃的水生动植物会繁殖更快。
第二、放养泥鳅苗
1、选泥鳅苗：苗种要购买游动快，表皮没有损伤，健康没有病害，3厘米-4厘米长的泥鳅苗。运送会苗种的时候，要小心一些不要伤到苗种，运到池塘边之后，用食盐水淋一遍鱼种，再放养。
2、放养密度：放养苗种的最佳时间在5月中期。每亩可以放养1万尾泥鳅苗。
第三、养殖管理
1、投喂饲料：在投放泥鳅苗之后，要在池子边放6个专门装泥鳅饲料的桶，每个桶里装10斤泥鳅专用膨化类饲料，连续投喂3天将桶里的饲料用完后再次装10斤饲料继续投喂。最开始投喂的饲料直径要在0.3毫米，投喂10天之后用直径在0.5毫米的饲料，之后再过10天投喂0.8毫米饲料，直到满一个月为止。养满一个月之后，用专门投饵机进行投喂。投喂时间要在早晨7点至8点之间。每亩池塘要设置2台投饵机。
2、水质管理：在放养泥鳅苗之后要经常换水。每次换水的时候，要先将池子水先排出去一部分，再注入新水。每周要用生石灰来调节一下水质，池水颜色呈现黄绿色是最好的。
3、预防疾病：每隔一定时间要在池子里泼洒酵母菌、EM菌等生物制剂，这样可以调节水质的同时还可以提高泥鳅的免疫力，泥鳅得病几率就会减少。
4、捕捞：从放养泥鳅到捕捞大约需要3个月至5个月。泥鳅只要长到10厘米长的时候就可以捕捞上市了。
第四、养殖时要注意的问题
1、购买泥鳅苗的时候，要严格把关质量，以免放养后出现意外情况。运输会来的泥鳅苗要先消毒再放养。
2、养殖泥鳅时不能为了提高产量，而增加养殖密度，这样容易引发泥鳅病害。
3、池塘里定期施肥培育出各种天然饵料，可以减少一些买饲料的钱。
4、每个时期的泥鳅价格都不一样，因此，要选好上市的时机。
泥鳅养殖注意事项
1、场地的选择
以前没有办法去养殖，不过这么多年以来还是形成了很多的经验，在养殖泥鳅的方面，有很多的经验可以来探讨有很多的养殖模式可以选择。首先就是在稻田里面进行养殖，这是一种最原始的方式，因为起初泥鳅大多是生活在稻田里面的，当时为了捕捉需要放水，现在就可以直接把它养在稻田里面，还有的可以用网箱来进行养殖。用网箱一般把它放在荷塘里面，但是用网箱养殖的时候需要注意池子里面的水质，一定要有一定的流通性，但是流速不能够太快，用网箱来养殖效率是最高的，所以今天就来谈一下王翔的模式，首先在选择池子的时候，就要选择可以晒到太阳并且避风的场地。
水源一定要够充足，水质也一定要好，因为被污染的水质是不能够养泥鳅的，泥鳅对于水质的要求很高，只要有一点的化学药剂或者是农药，就会影响它的生命，所以在养殖之前一定要对池子进行消毒工作，可以适当的养一些水生的植物，但是不要养水葫芦等植物，那样会消耗池子中的氧气，给它们的生长带来不利的影响，因为它特别的害怕阳光，所以一定要给一个庇荫的场所，可以在池子边种一些柳树用来庇荫，柳树也可以提供天然的食材供给它们。
2、幼苗的选择
在选择幼苗的时候，一定要选择提票为光滑的，并且没有生命的幼苗，在它的表面也不会有损伤较为强的活动能力，这样的泥鳅苗为最佳的选择，在放养的时候，最好把数量统一，每一个网箱都放相同数量的泥鳅，这样才方便管理和投食，方便控制投食的数量，因为每一个网箱的数量都为一样的，所以所需要的食物也都相等，在投放鱼苗的时候需要进行消毒的处理。
可以用2%的盐水溶液来进行浸泡，可以杀灭体表的微生物，减少发病的概率，在放苗之前需要先进行消毒工作，然后才能把它放到池子之中，放苗的时候一定要注意养殖的密度，不能够一个网箱养太多的鱼，那样会引发缺氧和其它的现象造成鱼苗的不适反应，也可能导致它死亡。所以在选择的时候一定要控制好密度，密度不能够太高，也不能够太低，如果太低就会浪费水资源和饲料。一般三厘米的鱼每平方米只能放100多条儿，如果长到五厘米每平方，你就只能放50条左右，所以一定要选择好适当的密度进行养殖，在养殖的途中还可以根据环境的比例适当的增加或减少鱼苗的种类，因为每一个网箱都是有关联的，所以网箱之间也不能够太过密集，如果太过密集，可能会影响水质的干净程度。
3、水质的管理
虽然说泥鳅对水质的要求不是很高，但是水质的好坏直接影响到了泥鳅的产量的多少。而且好的水质还可以降低氧的成本，可以提高产量，得到更大的利益，所以说一定要选择好的水质进行养殖，这样能获得的收益才会最大，水质的要求主要是有几点，首先要活是活的水源，不能够死水，因为死水会导致水质不流通，而引起一些不必要的感染，水源不火，可能会使水质变差，没有氧气，氧气不充足，水还需要清澈，并且拥有很多的矿物质，这样可以有助于它的生长，它也可以吃水中的一些小生物，可以减少投食的成本。并且养一些很优良的绿色植物，这样可以使它生长的良好，而如果水质特别的浑浊，就需要注意了，如果不换地方就一定要定期的更换水源。
4、饲料的管理
如果想要让泥鳅快速的成长，迅速的增加体积，最关键的一点就是喂它的食物是什么要求位置的食物一定要含有丰富的蛋白，它的蛋白含量一定要保持在30%以上，颗粒需要很小。用这样的食物来为可以增加它的体重，并且要保证水温是恒定的，水温一般保持在16℃左右，在这个温度下泥鳅就可以开始生长了，每次投食的量为体重的3%，而水温如果能够达到20到30摄氏度时，投掷的食物就需要增多。因为在这个时候生长速度最快。
所以要大量的喂食，这个时候喂食的量一般为身体重量的5%，还应当增加喂食的次数，如果是在夏天高温的时候，你就会躲在泥土里面避暑，而停嘴吃食物，所以在这个时候需要注意尽量的选择在早上或者晚上进行喂养，避开大太阳来保证食物的高效率利用，如果食物不能够马上吃完，还可能会影响水质，使水质变得不干净，所以一定要注意，喂食的时间是很重要的。
