豪猪又叫箭猪，意即满身针刺的猪。其实它根本不象“猪”，因为它从背部到尾部，均披着猪所没有的、像簇箭一样的棘刺。它们喜欢栖息在森林附近开阔地带、草原、山坡、草地或密林中。全部列入《世界自然保护联盟》(IUCN) 2008年濒危物种红色名录ver 3.1,所以大家不要随意捕杀，一般食用的是人工养殖的。那么，豪猪肉价格多少钱一斤？
豪猪肉价格多少钱一斤呢?
经济价值很高，棘刺可作药材，销售价格每斤约100元；且肉质细腻、味道鲜美，历来被誉为山珍，也是难得的绿色食品，一只豪猪一般体重在20至30斤左右，市场价每斤约80元，一只豪猪售价可达2000余元。
吃好猪肉有哪些好处？
豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绝色肉食，富含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。现代医学专家研究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药，肉可润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效；胆可明目提神健脑；油可解毒排脓，生肌止痛；胃有清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症；刺可以行气，主治心气痛，皮肤过敏，由于豪猪是草食动物，被称为绿色肉食，绿色药物。随着人物生活水平的提高，讲究食物营养成份的合理性，野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。豪猪是比较赚钱的，因为它的全身上下都是宝，都有很高的营养价值。
豪猪肉的做法？
豪猪肉浸泡于清水中2小时，除净血水，沥干后，切成厚片，用酱油、盐、黄酒腌制1小时。将芝麻清洗，炒熟待用。锅上火，倒入油烧至六成熟，下豪猪肉炸成金红色，捞出沥油。锅内留少量油，炸花椒、干辣椒，起香后捞出。下姜、葱煸炒出香味，再下豪猪肉，放酱油、白糖、黄酒及适量水，烧开后用中火焖至肉软，用旺火收汁，加味精。汁干时淋辣椒油，撒芝麻，翻炒均匀，起锅装盘(可冷却后食用)。
