“娃娃鱼”虽然称为鱼，其实它并不是鱼，而是一种生活在淡水中的两栖动物，与青蛙和蟾蜍同属一个大家庭，学名叫娃娃鱼或鲵鱼，娃娃鱼是它的俗称。它的身体呈棕褐色，皮肤滑润无鱗，长着四只不大的脚；头扁圆而宽，口很大，有许多细齿排列在上下颚上；眼睛很小，位于头部背方；还有一条左右侧扁的大尾巴，看上去有点像墙上爬着的壁虎，只是身体要大得多，一般身长1米左右，重56千克，最长的可达1.8米以上，是世界上现存的有尾两栖类中体型最大的一种。
娃娃鱼的分布较广，在我国湖南、湖北、贵州、广西、四川、河北、陕西和山西等省（自治区）都可以找到。它主要生活在山区水流清澈湍急、水温较低的溪流中，匿居在山溪的石隙间。夏末产卵，每次产500粒左右，24星期以后就能孵化成幼体。它的食物包括鱼、虾、蛙、蝌蚪和蚯蚓等，常在夜间活动，利用尾巴和躯干的不停摆动进行游泳。游泳的时候，四条腿紧贴在身体两侧，以减轻前进的阻力；在水底活动时，腹部贴在地面上，以后腿推动身体前行，前腿用于变换行动的方向。
娃娃鱼是国家二级保护两栖野生动物，张家界将为国内最大的娃娃鱼“笨笨”申报吉尼斯世界纪录。这条取名“笨笨”的中国娃娃鱼，2005年曾在张家界国际森林保护节上与公众见面，当时展出时长约180厘米，重约65公斤，娃娃鱼“笨笨”已近130岁的高龄，体长近2米，是迄今为止国内发现的最大娃娃鱼。
由于野生娃娃鱼资源存量极少，濒临灭绝，繁殖率低，因此，抓住资源锐减，尚未形成娃娃鱼商品化养殖及国内外市场需求巨大这一发展机遇，开发娃娃鱼商品化养殖，将会产生巨大的社会及经济效益。
娃娃鱼能吃吗？
娃娃鱼野生的不能吃，吃了是犯法的，人工养殖的是可以吃的。需要强调的是只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是“孙子”辈，野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。吃娃娃鱼首先是货源要合法，所经营利用的娃娃鱼必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》，其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。
养殖娃娃鱼技术有哪些？
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一、 生产条件
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1 养殖池要求：在人工建造大鲵养殖池时候，满足厦门五点基本要求①光照要暗②池底要光滑③养殖池不宜过大，鳊鱼观察大鲵的摄食和活动④养殖池能排能灌⑤水源清新，水质适中，水温偏低（10-23°）在养殖池建造时通常要建造亲鲵池、成鲵池、孵化池、幼鲵池、饵料池、稚鲵池，大鲵是一种碱性动物，当赤水pH值大于9时，会造成大鲵毁灭性死亡，新建水泥池由于使用大量的水泥，碱性很重，应该采取水泡法，把池子灌满水，隔三天换一次，一个月以上方可使用，如果急需使用可以按照每立方米水池泼洒0.5千克食醋或者冰醋酸10毫升，浸泡2天并刷洗池壁，还如新水，反复三次，半个月后使用
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2 鱼苗：①未脱鳃的一年幼鲵质量好的表现为外鳃暗红或同正常体色，并无损伤，2年龄以上的优良大鲵要求外部无损伤，无畸形，体长在10里面以下的大鲵幼苗，其头部有三对鳃，而10里面长的小鲵却没有鳃②头部较长者的大鲵苗种生长速度较慢，应不选，躯干部呈粗壮的为好，但是要区别是否有腹胀，腹水等症状③选择健康苗种时候同样注意大鲵四肢不肿，腹部不膨大胀气，1-10月龄腮丝3对完整，鳃上无水霉寄生，体表无白点，体型不偏瘦
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3 饲料：大鲵的饵料种类繁多，但是主要摄食动物性饵料为主，其特点是饵料中含有大量的蛋白质，必须的氨基酸齐全，打你饵料选择原则①饵料含有大鲵所需要的营养素满足大鲵日常活动的热能，提供大鲵集体组织细胞生长发育与修复的材料②大鲵摄入的饵料，应易于消化、吸收、促进食欲和生长③饵料中不能含有有害物质以及大鲵体内长期积累后期对人食用有害的物质。
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4 病害：大鲵属于水生动物，生活环境就是水，所以环境的变化导致大鲵出现不同情况的疾病，导致大鲵出现疾病的原因有①环境因素（水温、溶解氧、酸碱度、水中化学成分和有毒物质）②内在因素（种群因素、个体因素、年龄因素）针对这些因素，要从不同的方面进行针对性的区分。
养殖的娃娃鱼市场前景怎么样？
1、娃娃鱼的观赏价值。娃娃鱼背部色彩斑澜，前肢四指似手， 后肢五趾如足，嘴巴特大叫声宏亮，故名娃娃鱼，在两栖动物中是寿命较长的种类之一。
在人工饲养条件下，可长达50-60余年，野生状态下也有存活130余年的，仍体胖肥嫩，故也有人叫它“寿星鱼”。娃娃鱼做为观赏动物历来为人们所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。
2、娃娃鱼的科研价值。娃娃鱼是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。
3、娃娃鱼的药用价值。据《本草纲目》记载，娃娃鱼具有增进食欲、 补溢疗虚、黑发美容、延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等特殊用途。其皮是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤等各类创伤的上好药物。 尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕。
4、娃娃鱼的食用价值。娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩，肥而不腻， 含有极为丰富的营养物质，是高级滋补保健珍品，被誉为水中“活人参”，早在60年代，曾为我国换取过大量外汇。如若全人工养殖获得成功，可合理开发系列保健珍品， 其养殖前景极为广阔。
娃娃鱼养殖虽然有很大的效益和市场开发前景，但养殖者也要注意，繁殖技术有一定难度。建议从养殖开始，自己培育种鲵，这样可减少投资成本。养殖娃娃鱼引种时一定要签订具有法律效力的合同，并一定要到正规的娃娃鱼繁殖场去引种，最好请娃娃鱼技术人员引种。同时在签订引种合同时，一定要求供种方注明所供应的苗种是娃娃鱼，因为有很多假娃娃鱼一般人不会识别。小资本者可专门从事苗种饲养，养殖3年到1.5?2.5千克时，即可出售。
养殖娃娃鱼需要办什么手续？
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展开全部根据《中华人民共和国野生动物保护法》(1988年11月8日第七届全国人民代表大会常务委员会第四次会议通过)的第十七条之规定：“驯养繁殖国家重点保护野生动物的，应当持有许可证。”所以养殖大鲵前必须先向有关部门申请获取养殖许可证。具体做法是养殖户向县、市(行署)政府渔业行政主管部门提出申请，经审核，报省政府渔业行政主管部门批准，获取许可证，方可养殖，否则视为非法。
