南美白对虾学名凡纳滨对虾，俗称白虾、基围虾，属于广盐性热带虾类，能在0～35‰盐度中生长，因此沿海和内陆均可以养殖。南美白对虾在水温15～38℃均能生长，最适生长温度22～35℃，杂食性，易投喂，具有生长快、适应性强、抗病能力强等三大特点。南美白对虾肉质鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱，是世界三大养殖对虾中产量最高的。
二、池塘半精养模式成本利润情况（以一亩为例）
三、成本利润分析
以上是根据一亩池塘的常规放养量和产量来计算，每亩放苗4万尾，成活率60%，产量约800斤，养殖成本需要九千到一万元，利润九千多到一万八千多不等。成本的变化，主要因不同区域苗种和药品价格不同，其次是饲料质量和价格也有差异，而且内陆养殖的话，苗种一般淡化到1‰左右，所以池塘需要1‰左右的盐度来提高成活率，因此内陆养殖要比沿海高出三四千的工业盐成本。利润大小除了养殖产量高低外，也受市场行情影响，但大部分地区出塘价都能维持在30元/斤左右。养殖面积增加时，苗种、药品、电费和人工费等分摊下来，每增加一亩，成本可以降低5%左右。
四、保本点分析
养殖南美白对虾有着高风险、高投入和高利润的特点，高风险意味着养殖成功率变化大，提高产量需要科学的养殖技术，而养殖成功率的高低直接决定了盈利和亏本，那么在这么高的投入下，成活率、产量要达到多少才是盈利的起点呢？
成活率高低直接影响产量，以每亩放苗量4万尾，出售规格25只/斤来计算，当成活率15.7%，产量251斤时，销售收入刚好等于养殖成本，此时养殖处于保本状态。所以养殖南美白对虾要赚钱的话，最终成活率必须大于15.7%，或者亩产量必须在250斤以上。成活率越高，利润空间越大，成活率低于15%时，就会出现养殖亏损。
五、养殖技术讨论
养虾和养鱼不同，养虾对养殖技术要求更高。南美白对虾对水环境的变化比较敏感，如水温、溶氧、pH、氨氮和亚硝酸盐等突然变化，都容易引起对虾应激而死亡，所以养殖过程中对细节的把控十分重要。前期清塘消毒、进水肥水必须严格按要求执行；很重要的一点，放虾苗前，需调节池水盐度与虾苗淡化后的适应盐度一致，这关系着下塘后虾苗的成活率；养殖过程中需定期调水改底解毒，防止溶氧不足、氨氮和亚硝酸盐超标；加换水和天气变化都必须提前做好抗应激处理；科学投料，避免投喂过多导致水质恶化，这些关键技术决定了养殖成功与否。
随着全国养殖区域和产量的不断增加，暴露的问题也越来越多，如种质退化、药物滥用、发病率高、饲料质量参差不齐、环境恶化等。特别是疾病爆发越来越严重，导致单位产量不断减少，所以养殖过程中做好疾病防控工作是养殖成功的关键。
对于有养鱼经验的养殖户来说，转为养虾会有一定的优势，如老养殖户对养殖过程管理和水质调节更加科学。对于新接触养殖的这类养殖户，由于缺少经验，养殖风险相对较大。不管是新养殖户，还是老养殖户，养虾前都必须具备科学的养殖技术，并且有一定的风险承担能力。大量事实表明，掌握正确的养虾方法是养虾成功的根本保证，提前做好技术储备，阅读一些对虾养殖技术书刊，并请专家或有养殖经验者作指导，可以少走许多弯路，降低养殖风险，提高养殖效益。
养殖南美白对虾的风险主要体现在哪些方面？
南美对虾养殖的经济效益不错，发展前景较好，同时 也存在一些问题，不能忽视。
成本消耗
(一）养殖南美白对虾的过程中成本的消耗是必然的。比如
说清塘消毒工作，优质虾苗的选择，同时要降低放养密度。 在生产过程中要经常使用有益微生物制剂和底质改良剂改
善水质与底质，及时使用增氧机进行增氧，确保溶氧充足，投 喂优质饲料，注意控制投饲量以减少浪费防止污染。
这些都需要耗费成本，在养殖过程中要尽量降低养殖成本，确保有 一定的利润，提高养殖经济效益。
(二）苗种退化
南美白对虾苗退化日益严重，体形变粗变小，体色浑浊 暗淡，生长速度减慢，虾苗放养成活率降低，抗病能力下降，
发病率越来越高。
在选育虾苗时，要多引进天然虾原种，优 选亲虾。
(三）市场价格
有时受价格规律的影响，南美白对虾的价格出现忽高忽低 的现象，可能会给养虾户造成一定的经济损失。所以，养殖者在饲养前，不能盲目，应该对市场作好分析，再做决定。
(四)病害危险
水质污染会使南美白对虾患病，气候的异常也会影响南美 白对虾的健康。
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天气好时，南美白对虾病害发生率低，生长普遍较好，个体大、产量也较高。如果天气反常，南美白对虾养殖的 疾病控制难度会加大，而且病菌的交叉感染与内源污染有可能进一步加剧，养殖病害风险也会越来越大。所以，养虾时要注意 气候的变化，如有异常要及时作好防护措施。
