泥鳅从4月份开始出苗，基本9月份结束。 然后饲养的话看你自己技术和饲料投喂，水源等等因素考虑了。 一般67个月左右能出商品鱼。不过这是野外泥鳅的养殖周期，如果是大棚的哈，一年四季都可以养殖。
大棚中养殖泥鳅的方法
一、泥鳅池建设首先要在大棚挖泥鳅池，池的深要在2米，池底和池壁做到夯实，在下面铺上30厘米厚的肥泥，还要在池边的周围铺塑料薄膜，并且要在在泥鳅池的两头设置进水和排水口，进水口要高过池水面，排水口要设置在泥鳅池底方，在进出水口要装上网能防止杂物的进入以及是泥鳅的逃串。还要在排水口附近的池底挖开一个2米长，宽是0.5米，0.5米深的小沟，在捕捉泥鳅和避暑期间使用。在鱼池建成后先进水10厘米左右，把鱼池用生石灰化成水泼洒消毒泥鳅池底部。十到十五天后，在进水50厘米高，然后使用尿素来培肥水质，在3到5天后再来施一次，等到在泥鳅池的边有了褐色的硅藻，并且是池水现在了黄褐色，这时候就可以放泥鳅苗了。
二、泥鳅苗的放养选择泥鳅苗的要求是体质健壮，游动活泼，在各个池中的泥鳅大小要基本均匀。泥鳅苗在放养入池前要先进行浸洗和消毒，一般是使用百分之3左右的食盐水来浸洗5到10分钟。随着泥鳅的放养量增加，泥鳅的体增重，这时池里的水逐渐深到0.5到0.8米左右。
三、投喂食料小泥鳅苗在放养后的15天，最好是使用天然的饵料为食，可以适量的来加喂鱼粉、豆饼碎以及饵料，每天投喂的量约占泥鳅体重的百分之2到百分之4左右，等到泥鳅逐渐的长到5厘米厚度，就可以全部使用配合饲料了，等到一个月后就要分早、中、晚三次来投喂了。投喂的量最好是泥鳅能2个小时内吃完较好。投喂饲料尽量要把料投放在食台附近。
四、水质的调节泥鳅池里的水质是黄绿色较适宜，透明度能在20到25厘米左右，PH是值在7.0到8.0左右，在7到8月份是时候水深需要在80厘米以上，如果发现水的颜色过浓就要给予换水，一般是7天到十天换一次水，在每次换水需要在30两厘米就可以，在夏季高温里还可以在泥鳅池中种植水生植物，还要在池上搭盖上荫棚来进行遮凉。
五、大棚的管理泥鳅养殖的大棚在冬季还有早春上午的10点到下午3点取掉大棚上的稻草，剩余时间把稻草盖在大棚上来给保温，在夏季拿掉大棚上的薄膜，最好在池中浮植些水生植物来给予遮阳。六、防病和捕捞泥鳅的养殖要尽量做到无病早防、有病早治，定期的来使用生石灰或者漂白粉全池的泼洒，这样能改善泥鳅池的水质也可以预防疾病，要注意鳅池中的水蛇、水老鼠等敌害生物。在秋末及冬初，水温降低的同时，泥鳅的进食量也降低了，这时就可以捕捞了，可以排干泥鳅池的水来人工到池里捕捉。
东北大棚养殖泥鳅可以吗？
东北可以养殖泥鳅。
原因如下：泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10-30℃，最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。
而东北的温度气候同样可以满足泥鳅的生长需求，所以东北可以养殖泥鳅。
