大闸蟹现已成为了咱们中华饮食中的一个很首要的组成部分。当前，商场关于大闸蟹的需要量依旧很大，天然饲养的大闸蟹肯定是不行的，于是就有了以人工饲养为首要形式的饲养方法。这样很简单就引起了大家关于大闸蟹的置疑，人工的天然是比不上天然成长的，不管从肉质、生机，仍是从新鲜程度、营养等方面，大家都放不下心。幸运的是，现在原生态饲养的科学技能现已得到了很大的发展，大家开端研究大闸蟹“天然受孕”的进程，为了发展顺畅，几千只做了标记的大闸蟹被投入水中进行天然的孵卵生殖，并设置的有关盯梢技能，来做好调查记载。
经过抱卵、卵胚体、蚤状幼体、大眼幼体这一系列进程，蟹的雏形在繁育基地渐渐成形，以后大家将其转移到蟹塘当中。到了天然水体当中，幼体很快就产生了改变，例如幼体开端变方，尾巴逐步不见，长相变得非常独特，细长的四爪，细短的两螯，加上依稀可见的又黑又小的眼睛，这就是最开端的籽蟹的特征。蟹的终身当中，要蜕壳20屡次。在蜕壳时期，蟹会隐藏在浅水区，且根本不会寻食直到新壳长硬以后。蜕壳也是有一个周期，这个周期的详细时刻是不确定的，要依蟹的巨细而定。一般来说，越小的蟹，其脱壳的周期就越短，那蟹是如何蜕壳的呢?
首要，假如仔细调查的话，就会看见蟹壳的后端与腹部的交接处逐步呈现裂缝，裂缝渐渐变大，最终蟹前端品部两边也随之裂开，以后全部蟹壳就被顶了起来。蟹有八条腿，为蜕壳的进程发明了足够的空间，接着蟹身、双螯顺次出壳。出壳以后的螃蟹仅仅一具灰色软体，还有一部分器官也脱离开去，全部进程算是面貌一新了。
