一、前景
鹧鸪是一种集观赏、食用、药用于一身的名贵野味珍禽，鹧鸪肉厚、骨细、内脏小、出肉率高、蛋白质含量为24.82%，脂肪含量1.16%，胆固醇含量仅为0.065%，且富含多种微量元素及十八种氨基酸，特别是含有其它禽类所没有抗癌元素锌和硒，有“脑黄金”之称的牛黄酸，因此鹧鸪是一种发展前景广阔的畜禽品种。
二、存在问题
1、资金不足。
2、品种退化。
3、技术落后。忽略饲料的品质和营养搭配，致使产品产量下降，质量下降，在疫病防治上，专业技术人员较少、水平较低。
4、无序竞争。
三、出路
1、联合起来组建龙头企业。
2、刻苦攻关培育优良种鸪。
3、集中资金搞深层次加工。
