中雁是指1月龄至性成熟的大雁，这个时期的大雁采食量大，消化能力强，其骨骼、肌肉、大羽迅速生长。下面谈一下中雁的放牧、补料与育肥。
(1)放牧：中雁放牧前应进行断翅，割去一侧掌骨和指骨部分或切断指伸肌和腕桡侧长伸肌，1周后伤口愈合者便可放水放牧。放牧地要有足够数量的青绿饲料和谷物饲料，放牧时间选在早晚，中午赶至池旁树荫下休息，每次吃饱后都应放水。放水条件差的，可割草饲喂另行放水。
(2)补料：留作种用的中雁，应以放牧为主，适当增加精料，减少粗料，促使大雁提前达到性成熟。补料以糠麸为主，掺以甘薯、瘪谷和少量花生饼，并加l%-1.5%骨粉，2%贝壳粉和0.3%-0.4%食盐。
(3)育肥：留种剩下的中雁及商品雁统称为育肥仔雁，其消化能力已趋于完善，需经短期育肥达到膘度及最佳体重。采用上棚育肥和圈养育肥均可，主要通过充分饲喂、控制光照、保持环境安静及限制大雁活动等方法，达到快速生长和沉积脂肪的目的。育肥饲料中，玉米70%，豆饼15%，叶粉10%，麦麸4%-5%，食盐0.3%-0.5%。白天喂3次，晚上喂1次，密度为3-5只/平方米。
