种苗下海后，养殖到5.0～5.5cm之间，即可达到商品规格。整个养殖周期的长短与海区环境，饵料品种，养殖季节均有很大影响。海区水质稳定、清澈、有流水，鲍鱼就长得快;投喂饵料越幼嫩，适口性强，鲍鱼长得越快，如投喂江蓠时，就比投喂马尾藻缩短了一个月养殖时间;养殖水温适宜，也有利鲍成长。据我们观察每年6～8月间，水温很高，且水质较浑浊，鲍鱼生长非常缓慢，死亡率也较高，相反每年10月至翌年4月间，鲍鱼生长较快。?
根据我们观察，鲍鱼养殖周期一般在5个月到7个月间，正如上所述，管理得当5个月就可以收成，慢的话需8个月。?
鲍鱼养到商品规格，即可收获，收获用具是医院里牙医使用压舌片，用压舌片迅速地把鲍鱼从栖息台上剥下来，放到塑料篮即可。鲍鱼作为生猛海珍品出售，一般是先定好收购商，选好时机，收获上市。?
