水蛭养殖的日常管理，主要是细心观察，具体分为如下五个方面：投食、补水换水、清理余物、水体消毒、巡池检查。
一、投食
水蛭的主要饲料是以螺蛳、河蚌为主，辅助饲料是水生软体昆虫、浮游生物和青汁饲料，投放饲料时间为下午5时左右，投放量根据水蛭的大小个体饲养数量来计算，一般高密度养殖，每平方饲养量为200条左右，通过实践水蛭2天左右吸取一粒螺蛳，根据水蛭交叉吸食的情况测算，每平方每天投喂螺蛳0.5市斤，实验测算1公斤螺蛳为500粒左右，因此，在正常养殖的情况下，每条水蛭从幼苗到成品吸取螺蛳约50粒，计量为2市两左右，饲养时间为90天。
在投喂螺蛳操作过程中，要求将自捕或购买来的螺蛳先清洗杂质后，然后进行满池投放。购进的螺蛳，投喂时要致细检查螺蛳是否有臭味死亡，一旦发现，不能投喂。由此，要做到四定原则：定质、定量、定点、定时。
二、补水换水
成品水蛭的水质要求：肥、活、新、含氧量充足，在养殖过程中，尽量以补充水为主，保持池内水质肥度，当肥度过高，剩余腐烂物质太多时，要清理水面的螺蛳贝壳，进行更换新水，提高池内水质含氧量。
三、清理余物
在养殖过程中，由于各类水草生存在池里，水草的发棵也是新任代谢，因此，要清理各类干枯杂草和水质太瘦所造成的青苔，为水蛭生长创造一个良好的生活环境。
四、水体消毒
在自然界里水蛭一般情况下，不会产生疾病，在人工高密度养殖中，由于饲料的不断投喂以及水蛭的饲养密度，水蛭的成长和排泄物质增多必将会产生有毒病菌。因此，饲养过程，水蛭不能使用任何药物性消毒。<定期用EM菌泼撒>
五、巡池检查
每天要巡池观察水蛭的活动、摄食、生殖等情况，如发现水蛭爬在墙边高出5公分时，说明即将有雨水出现。因此，要做好防逃等准备工作，遇高温天气，水蛭的背部出现紫深颜色，这时需要增加湿度，补水降温。巡池检查工作要细心致细，要观察池内的杂虫与蛙类等天敌，因此，养殖期间，要经常关心天气预报，随时做好一切准备工作。
