观赏鱼饲养常识中一直就有“养鱼先养水”的经验之说。清洁的水质既有利于鱼体健康生长，又能提高观赏价值。因此饲养金鱼必须掌握好换水的技术：
一、换水的时间
给金鱼换水首先要注意天气，最好挑选晴朗天气换水。换水的时间一般在上午太阳刚出来后7-10时，或在下午的3-4点钟以后为最好。切忌中午烈日当头时换水和捞鱼，特别是对老绿水，更不宜在中午换水，否则会造成鱼的内伤而致病。
此外，换水后金鱼的食欲会减退，所以换水后应减少投食或停喂半天，否则鱼虫过多，会引起水质的腥变，造成金鱼致病甚至死亡。
二、用水
在换水时，一定要使用新(优)水，水温差不宜过大。若用自来水，使用前必须晾晒1-2天再用，或每平方米水体中加入2-3克大苏打，以中和水体中的氯离子。若用井水，宜用浅井水养金鱼效果更好，但使用前也需晾晒1-2天再使用。若用江、河、湖水，一定是未污染的，可直接用来养金鱼，但水中腐殖质及寄生虫容易危害金鱼，因而经过滤后使用较安全。
三、换水量
养鱼缸(池)内的容水量要根据四季气候对水质的影响，来确定水量的大小。春天、初夏及深秋时不宜过深。炎热的三伏天气为避免烈日曝晒，则水量可适当多些，使水色呈现嫩绿，防止患烫尾病。冬天气温较低，为了防止连底冰冻，故水量宜大些，水色可呈绿色。
四、换水的方法
在换水注入新水时，应按量慢慢地沿缸(池)壁兑入，切忌猛倒、猛冲，更不要冲及鱼体，否则容易使金鱼着凉内伤，引发炸鳞病和毛细血管充血等疾病。
五、在换水时，对贵重的珍珠鳞、水泡等2-3年的成鱼，特别是成熟的雌鱼，不宜用网捕捞。而应用勺子或用面盆连鱼带水一起捞起来，再轻轻放入新水中，否则不仅容易碰掉珍珠鳞或碰瘪水泡，而且也容易发生漏卵等现象。
