控制平菇个头的大小可以采取以下三种方法：1....

控制平菇个头的大小可以采取以下三种方法：
1. 控制温度：平菇的个头与培养环境的温度密切相关。一般来说，较低的温度会促使平菇生长缓慢，个头较小。因此，您可以尝试将培养环境的温度降低来控制平菇的个头大小。
2. 控制湿度：平菇在培养过程中需要适度的湿度来促进生长，但过高的湿度会导致平菇个头过大。您可以通过调整湿度控制装置，控制培养环境的湿度，以达到控制平菇个头的目的。
3. 控制养分供应：平菇的个头与养分供应也有关系。如果您希望平菇个头较小，可以减少培养基中的养分含量。您可以选择使用较低养分的培养基，或者减少施肥的频率和量。
需要注意的是，以上方法仅供参考，具体的控制效果可能因种植环境、品种选择等因素而有所差异。建议您在实际操作中根据实际情况进行调整，并咨询专业人士的建议。