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荸荠和马蹄是常见的水生植物，它们在湿润的环境中生长，但也容易受到一些病害的影响，其中包括茎腐病。茎腐病是由真菌或细菌引起的病害，会导致茎部腐烂，影响植物的生长和产量。
茎腐病的防治主要包括以下几个方面：
1. 选用健康的种苗：在种植荸荠和马蹄时，选择健康的种苗是非常重要的。确保种苗没有受到病害的侵染，可以减少茎腐病的发生。
2. 良好的排水条件：茎腐病在湿润的环境中容易滋生，因此要确保种植区域有良好的排水条件。可以通过改良土壤结构、加入有机物质等方式来改善排水条件。
3. 控制湿度：茎腐病在高湿度的环境中更容易发生。在种植过程中，要注意控制湿度，避免过度浇水或者是在雨季增加通风。
4. 合理施肥：适量施肥可以提高植物的抗病能力。但过量施肥会导致植物过于茂盛，增加病害的发生。因此，要根据土壤和植物的需求，合理施肥。
5. 病害防治剂：在病害发生的早期，可以使用合适的病害防治剂进行喷洒，以控制病害的扩散。但要注意使用剂量和使用方法，避免对环境和人体造成伤害。
总之，预防茎腐病的发生需要综合考虑种植环境、种植管理和病害防治等因素。希望以上的建议对您有所帮助。如有其他问题，请随时咨询。