莲子干味道清香，且营养丰富是老少皆宜的食品，莲子还是一味很有价值的中药它具有补中益气、健脾安神、补肾益精的功效，适量的摄入干莲子能有效的改善气血不足而引起的头晕头痛，还能增加食欲。

莲子晒干方法

  新鲜莲子的保存期都比较短，所以需要将新鲜的莲子进行晒干，而莲子的晒干方法很简单，只需要将莲子外面的绿色莲衣除去，怕苦的也可以提前先将莲子的心去掉，然后选择天气好的时候直接拿去太阳底下晒就可以了。

莲子晒干后保存

  晒干以后的干莲子可以将其放在密封的保鲜盒子里，在莲子放入以后，需要把这些容器全部都密封好，放置在干燥的地方，以免让外界的空气流入造成干莲子变质发霉，还可以将干莲子放在冰箱里进行冷藏保存。

莲子干食用方法

  可以把干莲子泡好后放一些在粥里面吃，是很有营养的，比如银耳莲子粥就是我们最常见得，同时还可以加一些红枣，这样会有很好的补血效果，同时干莲子还可以泡茶饮用。