要问石斑鱼刺多吗？据悉石斑鱼属于暖水性的大中型海产鱼类，刺不多，只有一根脊柱主刺。石斑鱼肉质细嫩、鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一。