所谓“一鸠胜三鸡”，是很有道理的哦。 斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富。还具有一定的药用价值。那么，斑鸠有哪些药用价值呢?接下来就来和小编了解一下。
斑鸠的药用价值
斑鸠具有大补功能，对产后妇女，手术后患者及贫血者就最好了。当然除此之外，斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中，斑鸠的中药名也叫斑鸠，其中的成分有：蛋白质，肽类，氨基酸，脂肪，甾类，糖类等。鸠肉气味甘性平，可以用来治疗明目，补肾和益气，令人不噎，食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。
斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。
斑鸠的具体药用价值还在于：斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效，食用对人具有大补作用。所以，斑鸠可适用于久病虚损，少气乏力;眼目昏花，视力减退;以及肝肾不足，筋骨不健方面。
斑鸠怎么吃
斑鸠作为一道野味，其肉质美味，适合各种做法。在除去毛和内脏之后，取肉洗干净用，蒸、炖、卤、煮、烤等烹饪方法样样适合。如：“五香斑鸠”、“酒酿斑鸠”、“炸溜斑鸠”、“冬菇斑鸠汤”等等，都是非常好的好吃的做法。
斑鸠怎么杀
如果想要做出好吃的斑鸠菜肴，那么斑鸠的宰杀方式尤其重要。
所以，在宰杀斑鸠时候，可以先把斑鸠闷死，具体操作可以把斑鸠放在水中闷死或是用其他方法闷死。
闷死后，再宰杀，这样斑鸠的血液不会全部流出，有一部分会留在斑鸠的肉中，这样可以保持斑鸠肉的鲜味，做出的斑鸠菜肴才鲜美可口。
