说到佐酒佳肴，爆炒田螺自然就一道菜不可多得的下酒美食。随着近年来田螺市场的需求量增加，田螺受到了许多消费者的青睐。那么，田螺怎么养殖?田螺的养殖面积要求并不少很高，因此成功的吸引了许多养殖户的加入。有田螺养殖大户曾这样说到：“在田螺的养殖过程中，只要做好管理工作，田螺高产还是很赚钱的”。今天我们就现将田螺的养殖方法与管理技术就来给大家介绍如下吧。
一、田螺养殖池的建设方法
1、选点养殖：虽然田螺的适应能力非常强，且养殖疾病少。但是还是需要避开大量农药、化肥毒害的水源，因此农村要养殖田螺虽然可以选择平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等来放养，但是还是要求是平常水体(未被农药污染过的水体)。
2、池塘建设：田螺建池养殖则需选择池长10-15米，宽1.5米，深30-50厘米的水泥池，且两池之间筑建20厘米高的堤埂以方便行走。田螺养殖池的池底还需要铺垫10厘米厚的肥泥，好方便田螺藏匿。田螺养殖池中可稀植茭白、芦笋、水浮莲、浮萍等水生植物好给田螺遮阳避暑，攀缘栖息和提供饵料。这样的养殖池也才能更好的提高螺池利用率，当然田螺养殖池周围筑还要做好高60-80厘米的围墙或网片围栏以防鸟害或是其他生物天敌的偷食。
3、池塘消毒：田螺养殖前还要全面清塘。在清塘时一定要禁止使用五氯酚钠来清塘，一般只要选用生石灰或漂白粉清塘消毒即可，(其中消毒以生石灰为最佳)，池塘消毒的用量是有水(水深30-50厘米)100-150千克/亩，无水50-75千克/亩，生石灰清塘有增加PH值、增加钙含量、调节水质、杀毒杀菌等好处。
二、田螺的养殖方法
1、种螺选择：田螺多为自然繁殖，一般体重15克-25克左右的田螺就能达到性成熟，且在温度15℃以上便可繁殖，雌螺大而圆，雄螺小而尖。因此一般人工养殖的田螺要选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。
2、放养时间：放养螺种可以选择一次性放足，也可以进行分批多次放入，如果想考虑提高成活率的话，一般只需要避开高温炎热的时间来投放就可。当然多数养螺户都会选在在头年年底放养，这样有利于缩短养殖时间提高当年单产。
3、放养方法：田螺养殖若是在自然环境内进行放养的话，每平方米投入11个种螺就可以了(即3公8母)，如果你是自己挖水池(建池)单一进行养殖的话，则可以多饲养一些，每平方米可放100-500个，水层深度则是以0.8-1米为宜，池底还需保留一层10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、栖息等，放养时可雌雄螺一起投放(可自然繁殖)。
4、搭配养殖：养螺池不宜放养鲤鱼、鲫鱼和黄颡等偏肉食性或全肉食性的鱼类。因此我们可以为按每亩配养20~50克的鲢鱼20尾~50尾和20尾~50克的鳙鱼5尾~10尾的量以调节水质进行放养。
三、田螺的养殖管理技术
1、投料饲养：田螺是杂食性水生物，因此瓜叶、菜屑、米糠、动物尸体及人工田螺饲料均可以进行投喂，不过一般田螺养殖还是多以水生植物类、土壤腐殖类、蔬菜瓜皮等为主食，越是肥沃的水田，鱼螺混养或水面放养红萍、绿萍、水葫芦等洼地等，都可以少投或不投喂田螺饲料。
2、水质调节：田螺养殖是很注重水质的。因此在螺池中一定要注入新水，用以调节水质。尤其是在田螺繁殖的季节里，最好保持池水流动。在高温季节时，田螺养殖池中的水应采取流水养殖效果反而能更好，在春秋季节以微流水养殖为最好。螺池水深度需常保持30厘米左右。除了时常注入新水外，其水质酸碱度的调节也很是重要。因此当田螺养殖池中的水质pH值偏低时，每平方米可施生石灰0.15-0.18公斤，每隔10-15天撒一次，使池水pH值保持7-8之间。
3、病害防治：田螺疾病少，不过我们重点要关注的反而是管水和防止鸭、猫、蛇、鼠和鸟类等入养殖池进行捕食，并还要防止田螺自己进行外逃。因此田螺养殖宜浅水、微流水。养殖池水深度一般以25-30厘米为宜，在繁殖季节和高温季节更要保持池水流动。
4、越冬管理：每当冬季水温下降到8℃~9℃时，田螺就会自主开始进入冬眠。田螺冬眠时，均会用自己的壳顶钻土，只在土面留个圆形小孔，不时冒出气泡呼吸。一般田螺的越冬期都是不会吃食的，因此冬季的养殖池只需要保持水深10-15厘米，每3-4天交换一次水，以保持适当的含氧量即可。
5、适时捕捞：一般到达捕捞期时，我们一定要有选择性地进行捞取。一般都是多留母螺，来进行分批收获。不过由于盛夏、初秋的水温会较高，中午田螺都会躲藏。因此捕捞田螺必须于早晨或傍晚来进行拣拾，当然你若是建池养殖的也可以自己排水拣拾。一半每放养100个母螺，年产均可达100公斤左右。
6、包装运输：田螺的运输是很是简便的，一般可以用普通竹篓，也可以用木桶来进行盛装，还可用编织袋进行包装。田螺在运输途的过程中只要保持田螺湿润，防止曝晒即可。
田螺喜欢冬饵料丰富、暖夏凉、水质清新的水域进行生长繁衍，因此养殖田螺时，其生长适宜温度应为20-27℃，所以养殖户在养殖田螺的过程中需要特别注意。
