鬼子斗鸡，大家对于斗鸡应该不陌生吧，平日在看古装剧的时候都会有斗蛐蛐，斗鸡这一精彩镜头。随着社会的进步，人们的生活水平提升了，越来越多的人把斗鸡搬出了大屏幕来到现实生活，把斗鸡当成了一项娱乐项目，还有斗鸡比赛呢。
鬼子斗鸡属中型鸡，成年公鸡6-7.5市斤，成年母鸡体重4-5.5市斤。躯体昂直，肌肉发达骨质坚硬，羽毛稀薄，皮红而坚厚，头小颈粗，眼小而有神。
嘴壳多为黑色和黄面色。趾有黑，黄，白，绿等色。多有棱角。其耐力极强，斗技灵活。打法多样，但斗性略次于泰国鸡。
外形特征鬼子斗鸡的毛色以黑，红，灰为主。另有花毛，芦花，枣紫及白色。毛色较杂，其冠形同中国斗鸡。但多不规则，有大耳环和下吊（水衔），成年公鸡多需动手术割除。
生长繁殖鬼子斗鸡，公鸡性成熟9—10个月，体成熟12个月。母鸡性成熟250天左右，年产蛋80—110个，一年四季皆可产蛋，抱性较强，鬼子斗鸡属热带鸡，对气温要求较高，抗寒能力差，零度以下难饲养且适应性不强。
饲养方法一般每户只养1~2只雄鸡，4~6只母鸡。这种饲养方法，可保证后代血统纯正，也有利于雄鸡的单独训练和管理。人所共知，斗鸡的战斗水平高低，主要在于日常的饲养和训练。
斗鸡训练的方法和步骤
1、品种选择：中原斗鸡体大、斗劲狠，但体笨，不够灵活，鲁西斗鸡虽个小、斗狠，但不够顽强。
追赶鸡：在其体重达到2公斤时，开始训练，每天早晨在鸡腿上绑上沙袋，以每小时10公里的速度在院中追赶斗鸡，每次追赶斗鸡1小时，追赶次数以鸡不明显疲劳、跑行速度未减慢为止，10天为一个训练期。
2、练啄食：将斗鸡饿上8小时，然后将粒状食物一下投在地上，一下设在椅子上，训练斗鸡飞上飞下准确啄食，用此法训练10--15天，再用细绳将馒头吊起，将绳忽上忽下、忽左忽右摆动，让饥肠辘辘的斗鸡随馒头上下左右闪动，迅速飞腾和跳跃，训练斗鸡啄食移动目标的准确率达95％以上方可。
4.练凶狠：制作一能灵活移动的差别鸡模型，上涂米饭。让斗鸡啄其身，在斗鸡扑啄时，人操动斗鸡模型灵活移动，从而激怒斗鸡，让其嘴啄、爪蹬、翅扑、直到斗鸡啄得狠，爪蹬准。一般训练10--20天。
值得注意的是，每天训练前要喂给斗鸡高蛋白、高能量的配合饲料，训练后须经过2--5小时才能喂给饲料。
如何家庭孵化斗鸡
很多朋友养斗鸡，鸡种也很好，但是孵化技术欠缺，青黄不接，孵化的小鸡出壳率不高，或者出的鸡仔不健康，下面讲讲如何家庭孵化斗鸡苗，既有经济效益，又可以千军万马选上将。
工具及原料：斗鸡受精蛋（21天以内下的新鲜蛋）、蹲窝母鸡（赖抱鸡）、纸箱、稻草（柔软干净干燥的枯草均可）、高锰酸钾。
方法：1.根据母鸡体型取种蛋，一般16，12枚，在灯光下看气室，必须见气室黑重无扩散，说明是好的，选取种蛋浸泡消毒（高锰酸钾，见水变黄即可）3分钟40 －50度（用手感觉不冷不热就可）。
2.母鸡蹲窝3天以后，一般选取天快黑时，用纸箱装草，将鸡窝铺好，最好铺成平底锅形，将消毒鸡蛋挨个摆好，调整母鸡刚好把鸡蛋抱完，体位舒适。
3.第5天：起眼期，对光“黑眼”血管分布1/3，70％有明显黑眼。第10－11天：今拢期，整个蛋布满血管，这时候淘汰无变化的鸡蛋，说明已经坏掉，秋冬季节要注意湿度，干燥天气可以煮热水加湿。
4.第17天：“封门”―――小头对准光亮，再看不到光亮部分。淘汰涣散的鸡蛋，秋冬季节要注意湿度，干燥天气可以煮热水加湿。5.21天以后开始出壳，注意不要让蛋壳划伤小鸡的脚，及时清理蛋壳，绝对禁止帮鸡出壳剥蛋壳，注意保温。
注意事项：注意选取鸡蛋，不要振着；母鸡孵化期间要注意放其外出排泄，避免污染；不能有其他因素干扰母鸡孵化，防其他动物。
