牛奶是我们大家日常生活中最喜欢喝的饮料之一，当然也是最有营养的，在商店到处是可以看到的，在选择购买的时候最好看日期，它的味甘，性平、微寒，可以用来消渴，对便秘也有好处。那么牛奶到底能不能解辣呢，能解酒吗？就跟着我们一起来学习一下吧。
牛奶解辣吗
1、牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。
2、由此可见，所谓的解辣，其实是尽可能将类辣椒素去除或减少，以减轻其对消化道的刺激。如果您贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害，除了控制摄入量以外，还可以选择冷藏的全脂牛奶、冰凉的液体等来减轻消化道的灼烧感。
牛奶能解酒吗
1、不可以，如果想解酒可以尝试其他的解酒办法，比如食醋，葡萄糖，等等。最好喝酒前喝牛奶护胃，饮酒后再喝可能会得结石。
2、牛奶是不具有解酒作用的。虽然牛奶中含有丰富的优质的蛋白质，与酒精结合后，容易使胆固醇堆积在血管上，使血管阻塞，时间久了会导致动脉硬化。
3、真正解酒的是肝脏产生那两种酶。虽然大多数酶都是蛋白质，但并不意味所有蛋白质都有解酒的功效，化学老师教导我们说，一种酶只能催化一种反应，所以尽管再好的牛奶也不具备解酒的功效。
牛奶什么时候喝最好
1、牛奶富含蛋白质、维生素、钙等营养物质，是一种比较容易消化的饮料，早上喝牛奶不仅能滋润肠胃，而且还能及时为人体提供能量，使人们能够以充沛的精力迎接新一天的工作与学习。不过，由于牛奶是流质食物，如果空腹喝牛奶很容易使蛋白质分解为能量消化掉，也会加剧乳糖不耐症状，因此我们最好在吃早餐后1小时左右再喝牛奶，以便能更充分地吸收牛奶的营养。
2、下午4点，由于人们经历了接近一天的工作与学习，因此人体普遍会感到疲惫、困倦，此时我们最需要为身体补充营养物质。牛奶富含蛋白质、乳脂，能帮助人体迅速吸收能量，缓解困倦现象。另外，由于工作压力大，人们无暇享受下午茶，而喝牛奶既方便又经济，是作为下午茶的不错之选。
晚上喝牛奶会长胖吗
1、睡前喝牛奶不会不利于减肥。睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯。适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。
2、100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。
3、而睡前喝牛奶，不仅可以促进钙的吸收(夜间是钙消化吸收的最好时机)、促进睡眠(钙有安定情绪的作用)，而且牛奶的主要成分蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。
所以虽然说不上能解辣，解酒，但是牛奶的确能缓和辣味，缓和酒劲，所以用牛奶解辣解酒虽然不能根除，却也有部分效果，以后在家遇到这种状况可以试试。可以缓和胃部痉挛，很有效。
