要问石柱红和朝天椒的区别，据悉石柱红：椒果的颜色较为鲜红，椒果肉厚、味辣、籽少、油气足，它是由重庆市自主选育的辣椒品种，也是国内有文献记载的最辣的辣椒品种。朝天椒：椒果一般较小，也被称之为“小辣椒”，椒果成熟后的颜色一般为红色或紫色，其辣度较高，易干制。