要问椰青是什么，据悉椰青指的是青椰子。椰青也被称为青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰汁清甜且解热生津。椰青以现摘果为佳，其果肉的口感具有浓郁的奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子（毛椰子）更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤等。