要问芋头冻了还可以食用么，据悉芋头冻了还可以食用。芋头一种营养十分丰富的蔬菜，主要成分是水分、淀粉、蛋白质、纤维素、脂质、维生素、矿物质等，经过冷冻之后除了水分会冻结成冰，发生一些物理变化之外，其它成分不会有变化，但如果温度太低引起变褐、变黑、变软或者变味等情况就不能食用。