要问朝天椒为什么不变红，据悉朝天椒不变红一般是因为种植过晚、朝天椒平顶过早、分叉过多等原因导致的。一般种植过晚的朝天椒，其生长速度和正常种植的朝天椒有明显区别，在植株的大小和健壮度上都显得略微弱势，而到了转色期，就会表现出转色推迟的情况。