要问桃树嫁接时间和方法，据悉桃树春季的嫁接时间一般为3月份中旬，秋季的嫁接时间一般为9月份上旬。嫁接方法（芽接法）：在砧木上选取一个芽眼，用刀在其上下1厘米处环剥1次，再将树皮和芽眼一起剥下；然后在接穗上用同样的方法割1个一样大小的芽苞，将其对齐并按入剥下的芽苞地方，使其紧密贴合，最后再用塑料带扎条包扎好。