茭白是一种非常普遍的时令蔬菜，味道清新、富有营养而备受欢迎；它所包含的多汁且肉质细致的内核更是让人们难以抗拒其魅力所在。
一、茭白的清洗
在保存之前，茭白需要清洗。清洗的目的是除去表面的泥沙和杂质，使茭白更加卫生。清洗的方法很简单，只需将茭白放入清水中浸泡约10分钟，然后用刷子轻轻刷洗即可。需要注意的是不要用力过大，以免损坏茭白的表面。
二、茭白的包装
清洗干净的茭白需要进行包装，以保护其免受污染和损坏。通常，可以使用保鲜膜或塑料袋进行包装。将茭白放入保鲜膜或塑料袋中，封好口后放入冰箱保存即可。
三、茭白的冷藏
茭白的保存温度比较低，一般在0℃左右。因此，在保存茭白的时候，需要将茭白放入冰箱中进行冷藏。在冷藏的过程中，要注意不要将茭白和其他食物混放在一起，以免茭白受到污染。
四、茭白的冷冻
茭白也可以进行冷冻保存。将茭白切成小段，放入密封袋中，将空气挤出，然后放入冰箱冷冻室中。茭白的冷冻保存时间一般在3个月左右。在食用之前，需要将茭白解冻，然后进行烹饪。
五、茭白的干燥
除了鲜食以外，茭白也可以通过制作干品来储存。方法是在晾晒使其变干燥后将其包入密封袋内长期贮存。这种经过处理的茭白能够保存在家中的储藏室里超过六个月的时间，并在使用前先用水浸泡后再烹调。
