香菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含营养。 起源于中国，是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌。 中国最早栽培香菇，已有800多年历史。香菇也是中国著名的药用菌。
一、香菇的特点
香菇是一种富含蛋白质、低脂肪和低热量的食物，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对身体有很多好处。然而，在储存香菇时，我们也需要注意一些特点。首先，香菇很容易腐烂，如果储存不当就会变质。其次，香菇具有很强的吸附能力，容易吸收周围的异味。此外，香菇也含有较高的水分，因此在储存时需要注意保持适当的湿度。
二、香菇应该放在哪里保存？
1.冰箱
香菇最好放在冰箱里保存，这样可以有效地延长保鲜期。但是，需要注意以下几点：
1. 将香菇存放在冷藏室中，需要与其它食物分开储存，以免影响异味。
2. 将香菇装入保鲜袋中，可以防止其接触异味，保持香菇的原味。
3. 控制湿度是保存香菇的关键，过大的湿度会导致香菇变质。因此，保持冰箱内的湿度适宜是必要的。
2.阴凉干燥处
如果没有冰箱，也可以将香菇放在阴凉干燥处保存。但是，需要注意以下几点：
（1）避免阳光直射：香菇应该避免阳光直射，否则容易变质。
（2）避免潮湿：香菇的水分含量较高，容易受潮变质。因此，在保存香菇时，需要避免潮湿的环境。
（3）放在通风处：将香菇放在通风处，可以保持空气流通，避免异味的影响。
三、香菇的保存时间
香菇的保鲜期一般为3-5天。如果保存得当，可以延长保鲜期。但是，需要注意以下几点：
（1）香菇是一种容易变质的食品，不宜长时间保存。
（2）应该在保鲜期内尽快食用，避免浪费。
（3）不宜反复加热，因为香菇的营养成分容易被破坏。
