加州路与是一种产自于美洲的鱼类，近些年才引起我国，现在在我国沿海等地分布的较为广泛。加州鲈鱼因口感好，食用价值高，所以深受广大消费者的喜欢。很多人都会选择购买它了回家食用，不过在购买之前，想必大家最关心的还是它的价格了吧！
加州鲈鱼市场价格多少钱一斤
加州鲈鱼的市场价格大概在20元左右一斤。不过加州鲈鱼的市场价格会因地域之间的差别，而有所不一样，所以在购买的时候，一定要在当地的市场里面多加咨询。
加州鲈鱼是海鲈鱼吗
加州鲈鱼并不是海鱼，是淡水鱼。加州鲈鱼原名叫做大口黑鲈，它的原产地是在美洲的淡水湖泊中，在二十世纪八十年代左右引进我国。这种鱼外观并不突出，一般不用做观赏鱼。但它的肉质鲜美，口感很好的鱼类，而且繁殖迅速，因此许多的渔业养殖户还是比较喜欢它的。
加州鲈鱼的食用价值
1、加州鲈鱼具有催乳安胎的功效。吃加州鲈鱼对孕妇不仅能够补充营养，还有催乳的功效。对孕妇生产后的乳汁少有很好的改善作用。
2、加州鲈鱼具有正常维持神经系统功能。加州鲈鱼中富含的铜元素对人体心脏有很好的保护作用，并正常维护神经系统功能。
3、加州鲈鱼具有补肝肾、化痰止咳、益脾胃之效用，对肝肾不足的人群有很好的补益效果。
4、加州鲈鱼具有增强体质的作用。加州鲈鱼富含大量的蛋白质及氨基酸等元素能够促进身体发育和营养的补充，还参与人体的蛋白质和的脂肪代谢过程，以达到增强体质的效果。
加州鲈鱼怎么挑选
1、观加鱼形。污染重的加州鲈鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2、看加鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜加州鲈鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅加鱼鳃。新鲜加州鲈鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水加州鲈鱼的咸腥味或淡水加州鲈鱼的土腥味；不新鲜加州鲈鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸加鱼体。新鲜加州鲈鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与加州鲈鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜加州鲈鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5、掐加鱼肉。新鲜加州鲈鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜加州鲈鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6、看加鱼腹。新鲜加州鲈鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的加州鲈鱼肛孔稍凸出。
加州鲈鱼的吃法
家烧鲈鱼
主料：海鲈鱼、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、西红柿适量。
做法：
1、首先，我们要把海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，记得处理干净哦。
2、去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味。
3、洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段，加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟。
4、浇上蒸鱼豉油，把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段，浇上热油，摆好造型，用些西红柿装饰即可，香喷喷的家烧鲈鱼就大功告成了哦。
加州鲈鱼的市场价格相对于来说还是很实惠的，在购买的时候一定要学会挑选，可以从它的外形、鱼眼、鱼腹等地方来分辨它的好坏。适量的食用一些加州鲈鱼有止咳化痰、安胎、增强体质等好处。
