对于蜂蜜这种食物，想必很多人都已经对它不陌生了。但与蜂蜜相关联的另一种食物，大家却不是很了解，它就是蜂王浆。蜂王浆也被叫做蜂皇浆，是蜂巢内培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，也是蜂王终身的食物。想要全面了解这种食物，首先我们得从它的价格开始。
正宗蜂王浆市场价格多少钱一斤
蜂王浆素有“软黄金”之称，很多人觉得他价格一定很贵，是件奢侈的保健品，其实不然，在市场上，蜂王浆的价格高低不等，最贵也只是200元一斤左右。不过地区消费差异不同，在价格上也会有一些差异，所以建议大家到当地市场详细咨询，以当地价格为准。
蜂王浆怎么保存
1、蜂王浆在低温避光保存最好，家庭用的冰箱保鲜层温度一般在0-8℃左右(偌经常开冰箱的话温度会更高)，冰箱冷藏层在-2℃--10℃左右，保鲜层能保存蜂王浆20天-30天不变质，而冷藏层最多保存半年时间。有的消费者购买后担心在回家或带到外地的路上没有低温冷藏而坏掉，这方面的担忧是多余的，因为常温下(20℃左右)蜂王浆可以保存3-5天不变质。
2、如果一次性购买2kg以上的蜂王浆怕来不及食用也不用担心，先拿250g-500g蜂王浆放在冰箱保鲜层，余下蜂王浆的放在冰箱冷藏层保存，待保鲜层的蜂王浆吃完后，再从冷藏层解冻一些蜂王浆到保鲜层，这样半年内可以保证蜂王浆的营养不丢失。家庭用的冰箱因经常打开，温度不是很低，所以建议蜂王浆最多保存半年为宜，而冷库的冷冻温度相对家庭冰箱要低得多，随便保存蜂王浆几年不变质。
蜂王浆保存时间
1、一般蜂王浆在-5℃左右能保存半年不变质，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存两年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王浆颜色会慢慢加深，并且酸辣感也会降低甚至没有。
2、在没有冷藏条件的情况下，可以把蜂王浆拌到蜂蜜里(蜂蜜浓度必须要在41度以上)，蜂王浆和蜂蜜比例为0.1-0.2：1，这样蜂王浆可以保存一个月左右，但必须每天食用时要充分搅拌，因蜂王浆的比重小，会浮在蜂蜜上面。
3、如果喝酒的话可以将蜂王浆拌到酒里保存，白酒要50度以上，蜂王浆和酒比例为0.2：1，但是要经常搅拌或摇均匀，让蜂王浆充分溶解到酒里，这样可以保存一两年(视酒的度数而论)。
4、蜂王浆口感为酸、辣、涩味，如果发现蜂王浆颜色变深，有馊味、苦味、等异味甚至发酵产生气泡，则表明蜂王浆已变质，不宜食用。
蜂王浆的挑选方法
1、气味：用鼻子就可以闻出正品蜂王浆的酸味儿和辛辣气味的，这种气味是非常浓烈的，假货是不具备这种气味的，甚至闻起来非常香甜，类似一般的蜜糖味道，这些都是有问题的。
2、味道：蜂王浆的口味比较特殊，带有苦涩和发酸感，并不如蜂蜜的甜美好味道，一般正宗的蜂王浆在食用中是会加入两到三倍量的纯蜂蜜来调味的，因此，你在品尝蜂王浆的时候，会发现味道和纯蜂蜜是有所不同的，带着一些涩嘴、发酸的感觉，这也会正品蜂王浆的独特口感，如果不是这样，口感很好很甜，就是假货无疑了。
3、状态：真的蜂王浆，如果未变质的状态下，是乳白色或者半透明黄的浆状物，如果你买的蜂王浆很稀，且有气泡浮于表面的话，一般可以确认为假货了，因为这种状态是非常不对头的。
4、酸碱：蜂王浆可以通过碘酒来检测真假，一般来说，无掺假的蜂王浆滴入碘酒后会变红变棕或变黄，掺了淀粉麦芽的蜂王浆滴入碘酒后会变蓝。这一点上是非常容易识别的。
很多对蜂王浆不熟悉的人都以为蜂王浆就是蜂蜜，但实际上并不是，它们两者之间还是存在很大差别的。蜂王浆中含有丰富的营养物质，食用之后可以起到抗衰老、增强抵抗力等多种功效。
