鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。那么养鲫鱼赚钱吗？
养鲫鱼的成本和利润
鲫鱼养殖的主要成本组成：池塘租金、苗种、饲料、渔药动保、水电等。
1、池塘租金：各地各不相同，价格在600~2000元一亩不等。
2、鲫鱼苗：一般在0.08元~0.11元/尾，按照鲫鱼1000-1300尾/亩的养殖密度计算，每亩苗种的投入费用在80~143元。
3、饲料：根据饲料的品质不同，饲料的投入量也有差别，鲫鱼的平均饵料系数在1.9左右，一斤鱼的成本大概在4.5~5元之间。
4、渔药动保：这一块的投入大概在400~500元之间一亩。
5、水电费：一年的水电费一般在5000元左右。
6、其他费用：人工费、捕捞费等。
养一亩鲫鱼能赚多少钱？
鲫鱼养殖的利润，按整体的成本核算，每斤鱼的成本大概在5元左右，现在鲫鱼的收购价格在7元，那么每斤鲫鱼有2元左右的利润。一亩的利润基本在5000至7000元左右。
水库主养鲫鱼亩利润6250元
近年来,珠三角鲫鱼价格一直在高位运行。因为优质苗种缺乏、资金实力不够、养殖技术不到位,多数养殖户只能套养鲫鱼,通过增加套养量来获得更高利润。截至目前,少有养殖户主养鲫鱼。
佛山市吃的渔业科技有限公司(以下简称“吃的渔业”)近两年就尝试了主养鲫鱼。2013年，该公司在封开县某水库中80亩水面里养出12.9万斤鲫鱼，亩产大约1600斤，总的净利润约50万元(6250元/亩)。
如何养鲫鱼
一、池塘条件
鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以2亩左右为宜，不应超过4亩；要求池塘底质较硬，一般淤泥厚度在10厘米以内，超过10厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞（捉）；池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50厘米。
二、品种选择
目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫（简称高背鲫）适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为：异育银鲫侧线鳞为31－32片、普通鲫为28－29片；异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。
三、放养密度
从养殖经济效益看，放养数量超过2000尾／亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想；放养量少于1000尾／亩，尽管商品鱼个体较大，但总产量不高，销售收入少。每亩放养体重30克的鱼种1400尾或50克的鱼种1200尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过600尾，可净产鲫鱼500公斤以上，其它鱼200公斤左右，效果理想。
四、水质管理
鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的2倍多，因而要求水中有丰富的钙、磷以满足鲫鱼生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每亩每次用量为60公斤；每15天施1次过磷酸钙，每亩每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。
五、饲料选择
饲料占据养殖成本的60~70%，选择优质的饲料不仅可以提高鲫鱼抗病力，降低养殖风险；同时还可以降低养殖成本，抓住鱼价高涨行情，实现赢了倍增模式。
六、投喂管理
俗话说：“人病都是吃出来的，鱼病都是喂出来的”，如何投喂？每天投喂多少？
是淡水鱼塘养殖管理最重要的一环，常规的做法只知道投喂“八吃饱”，但是到目前为止还没有一个正真量化的标准，这个“八吃饱”的含义任何理解？普通养殖户往往认为投喂相对比简单，认为只要鱼吃就给它才就可以了，投喂差不多就行，没有什么技术难度；
在我们一线的走访调查中发现实际上一些养殖户养殖失败或不赚钱的原因中，其中不合理投喂（投喂过量或投喂不足）往往是主导因素。在生产中养殖户看到鱼摄食较好往往会加大投喂量，尤其像2016年这种大好行情，想急切的拉大鱼规格，抓住良好行情，而忽视鱼内在生长规律，导致鱼机体各项机能过早超负荷消耗，又不能及时的补充修复，加上外界环境的复杂变化导致前期（5、6、7月份水温上升期）疾病的爆发。
高温季节鲫鱼养殖要注意什么？
一、做好“饵料投喂”
天气持续高温，池塘中距离水面1.5米以内的的水体，水温都超过30℃，越接近水面，温度越高，而鲫鱼最适生长温度为25-28℃，长期的高温应激导致鲫鱼摄食量下降，饵料利用率下降，如果长期大量投喂，不仅会造成很大的浪费，而且也会给鲫鱼肝胆带来很大负担，导致其体质下降，病害爆发，造成损失。
建议方案：
1、饲料选择:由于鲫鱼为中下层鱼类，加上表层水温偏高，下层水温低，容易导致鲫鱼在水面以下吃料（俗称“不上台”），高温期间可以考虑投喂沉性膨化料澳华鲫鱼安康，其优势在于经过膨化后，消化吸收率高，并且膨化系数低，在水中缓沉，让中下层的鲫鱼也能充分摄食，提高利用率；
2、投喂量：高温期间应该减少投喂，投喂率保持在1.5-2%，少而精；
3、投喂时间：早上7点左右水温较低，并且溶氧充足，可以适当提高投喂量，占60%日投喂量；下午5点左右开始投喂，因为消化饵料，需要大量耗氧，如果投喂过晚，日落之后，容易引起出现浮头，严重的会出现泛塘。
二、做好“体质增强”
高温天气，长期高温应激，并且病菌生长快速，对于鲫鱼生长是极大的考验。所以在此期间，不求快速生长，而是保证安全健康，因此，增强其体质，提高免疫力，是高温期间必不可少的工作。那我们可以通过投喂优质饵料的同时，定期拌喂一些保肝护胆的药物，降低鲫鱼肝胆负担，提高免疫力、拌喂拌喂氟苯尼考等抗菌药物，通过提供充足的营养和保肝护胆的生长发育两个方面，增强其体质，提高鲫鱼自身免疫力，减少病害发生。
保肝护胆，增强体质套餐：80斤饲料 + 1包护肝宝 + 1瓶正肠宝
周期：连续拌喂5-7天；
三、做好“增氧”
高温期间，天气闷热，气压低，并且水温越高，氧气的饱和值越低，容易引起水体溶氧不足，一旦水体缺氧，最直接的就是导致大量的鲫鱼，缺氧浮头，影响活力，严重会引起鲫鱼窒息死亡，并且间接就会导致池底亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质的产生，毒害鲫鱼，影响其摄食，饵料消化吸收率等。
建议方案：
1、由于水体中85%的溶氧来之藻类，所以要定期使用生物净水宝（3-4亩/瓶）和肥水宝（4-5亩/瓶）调节水质，保持水质清爽，藻类丰富，提高水体自身造氧能力；
2、塘口常备氧宝（3-4亩/袋）等增氧颗粒，一旦遇到浮头等突发情况，可以全程泼洒，进行紧急处理，减少损失。
鲫鱼网箱养殖技术
一、鲫鱼网箱选址
网箱养殖选择大的水库或者湖泊，好处是能保证箱内水含氧气丰富，在箱内的鲫鱼活动量少，能量消耗少，而长的快。在选择网箱放置的时候需要注意水流速度较缓慢的，周围植被较多的，并且严禁有污染，网箱间的距离为2-3米比较合适。
二、网箱投放鲫鱼苗
同一个网箱中一次放鱼苗，鱼苗个体尽量相差不多，避免造成个体差异太大，造成饵料分配不均匀。
三、喂食原则
网箱养鲫鱼需要多次投放，每次少投的原则，既能减少饵料的浪费，也能刺激鱼苗争抢吃食，一般白天喂食4-6次即可。
四、日常管理
在网箱养殖鲫鱼的过程中注意饵料的营养物质搭配， 并注意随时观察鲫鱼的生长情况及活跃情况，及时将生病的鱼苗隔离，并防止鲫鱼发生大面积的病害。
混养选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼20％左右，鳙鱼则占鲢鱼的10％左右。搭配品种的放养时间不宜过早，网箱养殖混养可以刺激鲫鱼的抢吃及肉质。混养过程中需要及时观察，是增多还是减少混养鱼的数量。
五、鲫鱼收获
一般鲫鱼养殖到350-400g 即可上市出售，网箱养鱼价格走势得把握好，养殖行业利润风险较高，注意把握好时机养殖。
养鲫鱼在全国各地都有很多的养殖户，鲫鱼是最常见的养殖淡水鱼类，在农贸市场也是最常见的出售的鱼类，鲫鱼价格最近几年都非常平稳，因为产量和需求量基本都能保持平衡，所以如果要提高鲫鱼的养殖利润，就需要在养殖技术上下成本，提高鲫鱼产量，科学养殖鲫鱼，才能获得更多的效益。
