很多人去动物园都会特意去看孔雀开屏，其实孔雀不但长得特别得好看，其实孔雀肉的营养食用价值也是特别的高，孔雀全身也都是宝，随着孔雀很大规模地人工饲养，所以越来越多的人们都可以享受到孔雀肉的味道。而孔雀肉的做法人们也不断的创新，有了很多样的做法。
孔雀肉市场价格多少钱一斤
孔雀肉大概70左右 ，地区不同价格也不同。很多人误会了，孔雀是可以吃的，必须是人工养殖的蓝孔雀，孔雀有两种蓝孔雀和绿孔雀，绿孔雀是一级保护动物，不能吃，只有蓝孔雀可以养殖食用，孔雀肉是非常健康的一种食品商品孔雀。但是一般不按斤卖的，主要是以只为主，食用也是以一年的孔雀为主，根据时间不一样，一般五月份前后的苗到过年，大概卖250的样子，如果年后，可能到了300。孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、食用、药用价值为一体的珍稀珍禽。孔雀有绿孔雀、蓝孔雀之分，绿孔雀为国家一级保护动物，严禁捕杀。
孔雀肉的做法
一、冬瓜孔雀汤
原料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，淮山10克，扁豆10克，召实10克，莲子10克。
做法：先将孔雀肉、瘦肉飞水。然后与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可，煲到滚后，改用文火，煲二小时即可，味道清甜，消暑去湿，排毒养颜。
二、人参田七炖孔雀
原料：孔雀半只，鲜人参30克，田七20克，调味料若干。
做法：把孔雀飞水后，放入炖盅，加入鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可。补气活血。
孔雀肉的营养价值
1、孔雀肉具有很高的药用价值，早在一千多年前宋代的药典《新修本草》中就对孔雀肉的食用和药用价值作了记载。明代著名的药王李时珍在《本草纲目》中盛赞“孔雀辟恶，能解药毒、大毒、百毒、蛊毒。人食其肉者，自后服药必不效，为其解毒也”。孔雀粪有解毒利尿的功能，主治妇女带下、小便不利、恶疮等症。
2、孔雀肉富含人体所需的十八种氨基酸。按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规,孔雀肉完全达到极瘦型食用肉类的标准。由于营养种类齐全，富含各种微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类兽类及鱼类。
孔雀肉的养生功能
1、早在宋代以前，我国的民间偏方药书，已陆续有孔雀入药的记载。在《本草纲目》禽部第59卷录有孔雀条目，内云：“山谷夷人多食，或以为腊脯，味如鸡、鹜，能解百毒。”肉质含量“一高三低”(高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇)的孔雀，据说还有滋阴壮阳的特性。
2、孔雀，是百鸟之王，高贵吉祥。随着市场经济的发展，它已成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%，蛋白质含量为28%，脂肪为1%，富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪的野味珍品。
孔雀肉虽然市面上很多人进行买卖，但不像猪羊肉那么常见。所以在挑选时一定要慎重。上面为大家介绍的天麻炖孔雀，红烧孔雀肉，葱爆孔雀肉，孔雀肉炒青椒，孔雀炖汤等做法，你都掌握了吗？
