蓝孔雀（学名：Pavo cristatus）雄鸟具直立的枕冠，羽色华丽，尾上覆羽特别延长，远超过尾羽。具20枚尾羽，形长而稍呈凸尾状；尾下覆羽为绒羽状；两翅稍圆，第1枚初级飞羽较第10枚短，第5 枚稍微最长；跗蹠长而强，远较中趾连爪为长，雄者具距。主要生活在丘陵的森林中，干燥的半沙漠化草地、灌木和落叶林地区，尤其在水域附近。清晨和傍晚随其群到田地里觅食，在地面上筑巢，但在树上栖息，主要以种子、昆虫、水果和小型爬行类动物为食。是印度的国鸟。也是伊朗两种国鸟之一。
蓝孔雀肉中蛋白质含量高达23.2％，比田鸡、蛇、水鱼、龙虾和石斑鱼高，更可贵的是其中十八种氨基酸占了22％，而且配比极佳，接近FAO/WHD国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，属极优蛋白质。
蓝孔雀骨骼的骨钙含量高达20％，磷为9％，钙磷比为2.1 : 1，优于牛奶的钙磷比，与人奶钙磷比例相近，是优质钙营养源。
蓝孔雀这一名贵的“禽中之王”不仅给人们带来美好和吉祥，同时也是跨世纪的保健食品，特别是熬汤更为上等滋补佳品。
蓝孔雀的药用价值：孔雀不但营养价值高，肉味鲜美，作为补品。也是很好的医药原料。早在明朝李时珍的《本草纲目》就有详细说明：肉[主治]解药毒/盅毒。血[主治]生饮，解盅毒。 屎[主治]女子带下，小便不利，可傅恶疮。 胆：辟恶能家大毒，百毒及药毒。 现代中医药学验证孔雀有滋阴清热、平肝息风、软坚散结之功。
养蓝孔雀赚钱有三种途径，一是销往饭店，做为高档野味，二是销往一些个人或旅游地，做为观赏养殖。三是出售孔雀羽装饰及渔具做漂 风险较大！如果开风景院来养孔雀还是有一定的利益！1观光门票！2大量养殖兜售饭店的公园！ 养殖孔雀有两条销路，一是销往饭店，做为高档野味，二是销往一些个人或旅游地，做为观赏养殖。孔雀浑身都是宝，能把蓝孔雀由野生训化成家禽，是一项造福老百姓的好事，市场前景较好。对于下岗或退休在家，而又想搞点养殖业的人来说，是一条不错的生财之路。
孔雀一般第二年开始产蛋，产蛋量逐年增加，一般在20-50枚，多的达70枚以上，产蛋期10年以上，寿命一般在20年以上。一般出壳饲养6个月左右，体重达7斤左右即可上市，成年孔雀在8-10斤以上。目前商品蓝孔雀在全国各大城市的零售价每公斤超过100元，是家鸡的10倍。如饲养一组（10母2公），年繁殖商品孔雀约200只以上，每只按4公斤计算，即使按商品价每公斤60元，每只收入240元，除去每只成本40元，每只可盈利200元，养一组孔雀一年即可轻松获利4万元。
大学生创业养蓝孔雀致富
近日，记者在勉县“首届青年人才创业大赛”上获悉：勉县新铺镇余家沟村回乡创业大学生陈斐充满信心地说，他会力争把蓝孔雀养殖产业做大做强，使蓝孔雀成为带动周边人都致富的主导产业。
返乡回家创业，立志养孔雀致富。陈斐说，他最初是在中央七套看见了这个项目，觉得很有发展前景，又在网上查了许多资料，得知这儿的气候环境等自然条件基本符合蓝孔雀的养殖标准。孔雀分为两种，一种是可以饲养并食用的（观赏经济型）蓝孔雀，另一种是列为国家重点保护动物的绿孔雀。看好这个养殖项目后，2010年他就去南昌一个蓝孔雀养殖基地考察学习，了解蓝孔雀的全套养殖流程和技术。学习回来，投资了4万多元，从南昌购回2组种孔雀（一组为1雄4雌）、一台电子孔雀蛋孵化机，在家园里办起了蓝孔雀养殖场，养了4年。
蓝孔雀，既能观赏又能美食。陈斐的演讲震撼了在场的整个听众，他还说，蓝孔雀全身都是宝。美丽的羽毛、形态可以让人观赏，尤其是孔雀开屏，好比传说中的凤凰，羽毛在阳光下五彩缤纷闪闪闪发光。长长的彩色羽毛还可以做装饰品、舞台道具等。孔雀的肉美妙无比，除了味道可口独特外，据《本草纲目》记载：“食肉孔雀肉辟恶，能解大毒、百毒、药毒，对于亚健康人群有一定保健作用”。
孔雀的食用和药用价值，已有一千多年的药典。孔雀的蛋具有独特的营养价值，是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。孔雀的血能解百毒、孔雀的粪便能治恶疮。勉县凤舞蓝孔雀养殖有限公司经理刘自宝说，养殖蓝孔雀走适合“公司+农户”的发展模式，是一个较好的特种养殖项目，易于形成基地。他们的种孔雀分别销售到宁强高寨子、汉中市汉台区、南郑协税镇等地。他下一步的打算是，扩建孔雀养殖场，同时，将原来的家庭养殖型变成生态养殖型。勉县林业局有关负责人说，蓝孔雀养殖是林下产业最好的项目。当前，新铺镇余家沟村的蓝孔雀养殖规模是汉中市较大的一家，但基础设施有待完善。
