要问石榴什么时候成熟，据悉石榴一般在秋季的9-10月成熟。石榴此时果皮颜色为红色或者红中带黄，表面有光泽，果形呈浆果球形，外种皮肉质为半透明色，多汁可口，可以鲜食，也可以加工成果汁等食品，其果皮还可药用。